Đề tài “Hoàn thiện công nghệ sản xuất thức ăn công nghiệp nuôi cá chình” của tác giả Hoàng Văn Duật (cán bộ Viện Nghiên cứu nuôi trồng Thủy sản III) cùng cộng sự vừa đạt giải Ba tại Hội thi Sáng tạo Khoa học - Kỹ thuật tỉnh Khánh Hòa lần thứ VIII (2018 - 2019).

Công ty TNHH Nuôi trồng thủy sản Vạn Xuân ứng dụng công nghệ sản xuất thức ăn công nghiệp nuôi cá chình.

Theo anh Hoàng Văn Duật, trước đây, nước ta đã xây dựng thành công mô hình dây chuyền máy móc thiết bị và quy trình công nghệ sản xuất thức ăn cho cá chình. Tuy nhiên, mô hình này còn một số khuyết điểm: Tỷ lệ chuyển hóa thức ăn cao gây khó khăn trong quản lý chất lượng nước; thức ăn chưa đạt chuẩn về kích thước hạt (độ mịn), độ tan làm giảm khả năng tiêu hóa gây thất thoát thức ăn, làm ô nhiễm môi trường nước trong ao nuôi, giảm hiệu quả kinh tế… Để khắc phục những nhược điểm trên, anh Duật cùng cộng sự đã nghiên cứu, hoàn thiện thành công mô hình trên với nhiều ưu điểm như: Sử dụng nguyên liệu có sẵn ở Khánh Hòa và nhiều địa phương khác (phụ phẩm cá đông lạnh, bột trùn quế, bột cám gạo, bột mì, bột bắp…) góp phần giảm giá thành thức ăn; máy móc, trang thiết bị được lắp ráp nội địa với giá thành rẻ hơn, dễ bảo hành, sửa chữa; quy trình sản xuất đơn giản, sử dụng ít nhân công; chất lượng thức ăn đảm bảo, độ mịn phù hợp cho cá chình giống và cá chình thương phẩm…

Được biết, hiện nay, Công ty TNHH Nuôi trồng thủy sản Vạn Xuân (xã Suối Cát, huyện Cam Lâm) là doanh nghiệp đầu tiên trong cả nước ứng dụng công nghệ sản xuất thức ăn công nghiệp nuôi cá chình. Sau thời gian vận hành, dây chuyền công nghệ trên đã sản xuất được 1.000 tấn thức ăn/năm với giá thành thức ăn cá chình giống là 44,2 triệu đồng/tấn và cá chình thương phẩm là 40 triệu đồng/tấn (thấp hơn thức ăn nhập từ Trung Quốc khoảng 25%).

Tin và ảnh: LÊ XƯA